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Category: 日本語

マプーチェ族の調味料メルケン(Merken)の作り方

メルケンは私の一番好きなチリの調味料です。チリ南部、パタゴニア地方に住むマプーチェ族が作るお肉や魚、サラダにもかける調味料です。
ピリッと辛くスモーキーな調味料です。

Akira Uchimura 打村明By akira

何にでも合うチリ国のぺブレ

チリの食卓に欠かせないペブレ(Pebre)。肉や魚、パンの上にかけてもおいしいソースです。
味は少し辛いさっぱりしたソースです。チリ風バーベキュー、アサードでよく使います。
レストランでは必ずパンと一緒に出てきます。簡単なレシピですのでぜひお試しください。

Akira Uchimura 打村明By akira